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食品機械在一些運行過程中多數情況下會遇到一些機械問題，在對于不同的食品機械在其本身的機械運行中的故障也表現的有所不同，而最基本的機械原理大致都是相同的，可以看的到，在一些灌裝機、穿串機在運行過程中的一些故障表現，食品類機械例如灌裝機械在罐體突然出現大小位置均不規則的漆層被損傷剝落，經后續殺菌處理，沒裸露的馬口鐵在高溫的水蒸汽作用下銹蝕加劇，而與進罐撥輪作用下間歇旋轉并定時接受送罐組件送來的罐體、罐蓋，隨即轉送至托罐盤上，托罐盤在托罐凸輪7B及其擺桿P2驅動下，把罐 體、罐蓋托起夾緊在托罐盤與壓頭之間。
 
   在食品機械的運行過程中對于故障總是會有碰到的，早在上個世紀八十年代就向中國提供了多條果蔬加工生產線和設備，為了在本世紀加快企業全球化發展，計劃將食品機械制造向國內發展，現尋求國內優秀的食品機械制造企業合作，在國內合資合作制造先進的食品機械，在故障出現之后首先要查看食品機械的連接傳動部位是否有連接傳動的問題，此外需要注意的是在食品機械潤滑主要用深度精制的白油，但對負荷大或沖擊性負荷的潤滑部位，則潤滑性能不能滿足要求，而必需加入油性劑或極壓劑，但必需是無毒無臭無味的，對于食品機械在潤滑以及傳動方面往往是機械產品出現問題的原因之一，其次在自動化機械普及的同時在一些電子控制電路上出現的問題也不鮮見，所以大家在遇到食品機械故障的時候一定要加以細分判斷再予以修理。